Ich liebe frische Blattsalate mit einer einfachen Vinaigrette. Aber “einfach” ist einfach gesagt und schwer umgesetzt, wenn man eine sämige, cremig emulgierte Mischung ohne “Mittelchen” erreichen will. So gelingt´s bei mir (meistens) am besten: Zuerst alle wasserlöslichen Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen bis sich eine homogene Lösung gebildet hat: – Essig, Salz und optional [...]

Healthy Boy Brand Soy Sauce – Geheimwaffe für Saucen und Marinaden, Chillischoten – für den “Bumms”, ein “gutes” Olivenöl (obwohl von Aldi), eine Pfeffermühle, Bialetti Espressomaschine nebst passendem Pulver, und zwei exzellente Küchenmesser, u.a. mein Lieblings-Damaszener-Kochmesser…

Irgendwie waren die Spaghetti pomodori heute besonders lecker – fanden alle, also auch die Kinder!! Was war anders als sonst? Velleicht nur die gute schwedische Luft und körperliche Aktivität den ganzen Tag über ;-) Portionen: 4 Personen (Hauptspeise) Zutaten: 500g lange Spaghetti Salz, Pfeffer halbe (große) Gemüsezwiebel 2 Knoblauchzehen fruchtiges Olivenöl Esslöffel Butter Sojasauce 250g [...]